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Carrusel de imágenes presentando Navarra

Il regno delle quattro stagioni

Autunno

D'autunno, il paesaggio si veste con le più svariate sfumature del verde, ocra, rosso e dorato. La foresta di Irati diventa un bosco incantato dai molteplici riflessi. Il belvedere della gola di Arbaiun offre un panorama spettacolare e, in generale, tutti i Pirenei si trasformano in una sinfonia di colori accompagnata dal bramito dei cervi in amore all'inizio della stagione.

Il colore dell'uva matura tinge i campi della Zona Media e della Ribera. Arriva la vendemmia e il 29 settembre c'è la prima festa dell'autunno: San Michele. A Corella e a Cortes da tempi immemorabili si danza il paloteado in onore del santo.

I pastori effettuano la Sanmiguelada: la transumanza di alcune greggi provenienti dalle valli pirenaiche che, seguendo l'antico tratturo denominato Cañada Real, giungono alla zona delle Bardenas Reales per pascolarvi durante l'inverno.

Ad ottobre, a Bera de Bidasoa si svolge il Lurraren Eguna, cioè il giorno della Terra, in cui vengono esposti i prodotti agricoli locali.

L'autunno è anche cultura. L’offerta spazia dall'accurata programmazione del BALUARTE o del Teatro Gayarre, a quella della Scuola di Teatro della Navarra. La cosiddetta Ronda d'Autunno è un programma di teatro, musica e danza allestito di gruppi locali. Spiccano inoltre il Ciclo di Musica Antica di Estella e i concorsi internazionali di canto “Julián Gayarre” e di violino “Pablo Sarasate”.

Sono mesi di caccia. Il 16 ottobre ad Etxalar ha luogo il Día de las Palomeras in cui i piccioni vengono catturati con le reti. Nel mese di novembre una ventina di ristoranti della zona Baztán-Bidasoa offrono menù speciali con piatti a base di cacciagione e di prodotti locali.

È anche la stagione dei carciofi e della borragine, le verdura tipiche della Ribera, nonché dei peperoni rossi. Questi ultimi vengono arrostiti e poi messi in barattolo: una vera a propria squisitezza da usare come contorno per un'infinità di piatti.

L'autunno invita a passeggiare tranquillamente, a raccogliere i funghi che spuntano nei boschi e nei prati, e a selezionare i prugnoli migliori da mettere a macerare nell’anice per elaborare il pacharán, liquore tipico della Navarra che di solito si degusta nel dopopranzo.