Royaume de Navarre. Terre de Diversité

En pleine chaîne des Pyrénées, à la frontière avec la France et avec Huesca, la Vallée de Roncal offre une personnalité marquée, creuset de traditions ancestrales, d'une gastronomie savoureuse et de nature à l'état pur. Sept villages uniques composent cette vallée dont les ressources principales sont l'exploitation forestière, l'élevage et le tourisme. Burgui, Vidángoz, Garde, Roncal, Urzainqui, Isaba et Uztárroz sont les sept perles de cette vallée.

L'Esca traverse la vallée du nord au sud, irrigant des villages aux rues pavées, formés de fermes serrées les unes contre les autres et bien tenues, aux toits pentus et aux cheminées fumantes. Ses eaux, à l'origine d'impressionnants spectacles naturels comme la gorge de Burgui, ont été sillonnées, pendant des siècles, par les almadieros ou conducteurs de trains de bois, qui le printemps venu, font l'objet d'un hommage.

Forêts, pistes de ski de fond, traditions uniques comme le Tribut des Trois Vaches ou la Journée du train de bois, gastronomie de qualité comme le fromage Roncal ou les migas de pastor (plat de berger à base de mie de pain), musées consacrés à des personnages illustres comme Julián Gayarre, sentiers de différentes difficultés comme le Chemin de Zemeto, sommets élevés comme la Table des Trois Rois ? point culminant de Navarre ?, sculptures primées comme le Mausolée de Julián Gayarre, places fleuries, paysages indomptés comme Larra à Belagua et recoins qui semblent sortir tout droit d'un conte. Une vallée à parcourir lentement et à prendre en photo... Une vallée à vivre.

Chaque village possède sa propre identité. À Burgui ou Isaba, les échos des trains de bois et des hirondelles résonnent toujours. Autrefois, on donnait ce surnom aux jeunes filles de Roncal qui, chaque automne, se rendaient à pied dans le sud de la France, à l'usine de Mauléon pour y fabriquer des espadrilles jusqu'au printemps. Toutes de noir vêtues, elles portaient un tabouret blanc, d'où leur ... [+ info]