Reyno de Navarra. Tierra de Diversidad

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Navarrese Pyreneeën

El principal atractivo del Pirineo navarro es su riqueza natural y paisajística. La zona norte ofrece variadas fórmulas de alojamiento para disfrutar de un camping o de un albergue, y para descansar en los diversos alojamientos rurales: casas, apartamentos y hoteles. En todos ellos se sentirá en estrecho contacto con la montaña y arropado por la tranquilidad de la noche.

Al despertarse en un caserío y abrir la ventana, se siente cómo la naturaleza salvaje invade la habitación con un fresco olor a rocío y a hierba verde. El susurrante tintineo de las hojas de los castaños y hayas se cuela descaradamente invitando al paseo por los senderos que recorren la Selva de Irati o se adentran el los valles pirenaicos mostrando el encanto rural de sus pueblos. Una multitud de rincones esperan para ser redescubiertos: Aezcoa con sus hórreos, Baztán y sus palacios, el valle de la Ultzama de perfil ondulado y verde, los rasos de Urbasa y sus rebaños de ovejas latxas?

Al pausado y relajado paisaje acompañan importantes enclaves lengendarios e históricos: la Real Colegiata de Roncesvalles, puerta del Camino de Santiago en Navarra o el Santuario románico de San Miguel de Aralar, cuyo principal tesoro es su retablo de esmaltes y cristal de roca de principios del siglo XII.

Un paseo por el Pirineo abre el apetito. La mesa se llena con una amplia carta: carnes de vacuno y ovino, foie, confit de pato, setas, salmón o trucha y los platos de caza en temporada. De postre, quesos elaborados con leche de oveja con Denominación de Origen Roncal o Idiazábal- , los canutillos con crema, la famosa cuajada o la costrada de Aoiz.